Ante esta pandemia nos hemos interesado más en los alimentos, muchos han sido contagiados y otros se sientes vulnerables. si te sientes vulnerable ante las infecciones y crees que tu sistema inmune no es muy fuerte, debes conocer la importancia de la alimentación para mejorar las defensas y qué alimentos debes consumir para OPTIMIZAR nuestro sistema inmune.
Es importante recalcar que una alimentación bien estructurada es la clave para tener un organismo en buen funcionamiento. Sin embargo, existen ciertos nutrientes que juegan diferentes roles y entre ellos, en la respuesta inmunológica.
Antes de hablar de alimentos, hablaremos de nutrientes. Que no es lo mismo ni se come igual! Los alimentos contienen muchos nutrientes en mas o menos cantidades. Entonces debemos saber que nutrientes necesitamos y en qué alimentos los encuentro en mayor cantidad.
Entre los nutrientes que necesitamos para un buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico están las vitaminas. Las vitaminas más importantes están las vitaminas A, D, C, E y B9.
La vitamina A juega un papel esencial en el mantenimiento de las mucosas, las mismas conforman una de las primeras líneas de defensas de nuestro organismo. Lo que conocemos como inmunidad innata.
Esta vitamina la encontramos en dos formas en los alimentos, en forma de retinol y en forma de b-caroteno el cual es un precursor de la misma.
La vitamina C, aumenta la producción de interferón y es necesaria para la formación de las barreras naturales y mucosas. Además, tiene función antioxidante.
La vitamina E, interfiere en la respuesta inmune al igual que en la función antioxidante.
El ácido fólico o vitamina B9, se relaciona con la respuesta de los linfocitos y por ende, la producción de anticuerpos, su déficit podría provocar una diminución de los mismos. La deficiencias de otras vitaminas del complejo B como la vitamina B12, B5 o B6 se relacionan de igual manera con una disminución de la producción de anticuerpos.
Una de las vitaminas más importantes es la Vitamina D. Esta vitamina es considerada casi una hormona, es necesaria para más de 300 funciones en el organismo y en el caso del sistema inmune, cumple el importante rol de regulador de la respuesta inmune.
En el caso de los minerales, entre los más importantes tenemos el hierro, el selenio y el zinc.
El déficit de hierro se relaciona con una disminución en el crecimiento y multiplicación celular. En el caso del zinc, el mismo influye en la respuesta inmune. El tabaquismo es un factor de riesgo de carencia de zinc.
El selenio por su parte participa en la respuesta bactericida y la acción de los anticuerpos.
¿Entonces, qué alimentos debo consumir para ingerir estos nutrientes y mejorar mis defensas?
Aquí tienes una lista de los top 5 de alimentos necesarios en una dieta para mejorar las defensas:
- Huevo
- Espinaca
- Piña
- Aceite de oliva o de canola
- Pescado y mariscos
Si necesitas ideas de recetas con estos ingredientes aquí tienes una idea muy deliciosa!